Erken Hasat Soğuk Sızma Zeytinyağı – 1000 ml

Kaliteli zeytinyağı için takip edilmesi için gereken adımlar vardır. Bunlar önemine göre bahçenin konumu, bakımı, zeytin hasadı, yağ üretimi ve depolanması olarak sıralanabilir.

Annane’nin zeytin bahçeleri Küçükkuyu, Çanakkale’de bulunur. Güneye doğru yamaç konumda olan bahçeler, besleyici kıble rüzgârının enerjisinden yararlanırlar. Bahçede bulunan antepfıstığı ağaçları, zeytinyağının aromasına katkıda bulunurlar.

Bahçede memecik cinsi yerli zeytin ağaçları bulunur ve ağaçların bakımında tarım ilacı kullanılmaz. Böylece zeytin danelerinde ve yağda pestisit ihtimali ortadan kalkar.

Zeytinler toplandığı gün, bekletilmeden sıkılarak asit oluşumunun önüne geçilir. Sıkım esnasında ısı 26°C’yi geçmez ve yüksek polifenol değerleri elde edilir.

Sıkım sonrasında zeytinyağı filtre edilmez, çelik kazanlarda dinlendirilerek dibe çökmesi beklenir. Kâğıt filtreyle temas etmeyen zeytinyağı, yüksek antioksidan değerlerini korumaya devam eder.

Zeytinyağının kullanım esnasında hava almasını engellemek, rayihasını ve nefasetini korumak için küçük ambalajlarda, 500 ml ve 1 litre şeklinde şişelenir. Kullanıcısına ulaşana kadar karanlık depolarda muhafaza edilir.

Annane Zeytinyağı kıymetini sağlığına dikkat eden ve damak tadına önem veren gurme damağına sahip kimselerin anlayacağı, 26°C soğuk sızma, 4 dizem, premium bir zeytinyağıdır.

Limitli olarak üretilir.